biancomangiare

biancomangiare
bian·co·man·già·re
s.m.inv. TS gastr.
1. budino tipico della cucina francese a base di latte, mandorle e rum
2. nell'antica cucina italiana, vivanda a base di pollo tritato e di latte
3. RE merid., bianchetti
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VARIANTI: bianco mangiare.
DATA: av. 1546.
ETIMO: dalla loc. bianco mangiare, cfr. fr. blanc-manger.

Dizionario Italiano.

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